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紫薯蛋挞
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successor坚强

好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。

时间:10-30分钟
食材
挞皮 11个
淡奶油 100g
牛奶 100g
糖 20g
低筋面粉 8g
蛋黄 3个
紫薯馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    放入牛奶煮开
  • 步骤 2/10
    白糖放入牛奶中煮开融化
  • 步骤 3/10
    倒入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    盛出放凉
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    倒入蛋黄液搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    过滤两遍，做成挞水
  • 步骤 8/10
    紫薯放入挞皮底部
  • 步骤 9/10
    挞液倒入八分满
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，200度15分钟左右
小贴士

挞水要过滤一到两遍

发布于 2023-01-21
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