做紫薯球蒸的紫薯还剩了一些，女儿又想起肯德基的紫薯蛋挞，想来也很久没做蛋挞了，就做点试试吧。其实女儿原来是不喜欢吃蛋挞的，自从我买了烤箱，并自己开始烤蛋挞之后，女儿就喜欢上了吃蛋挞，时间长了不做小家伙还馋呢，到底还是自己做的吃着放心、卫生呀！
紫薯要用蒸熟的，否则生紫薯放烤箱可能会烤不熟。