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紫薯蛋卷
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庄祭日危哀

好吃易做又好看

时间:10-30分钟
食材
紫薯 500g
鸡蛋 2个
油 少许
盐 1小勺
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将紫薯去皮洗净，隔水蒸熟。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋在碗中打散，加盐、淀粉和水调匀。
  • 步骤 3/6
    锅热后刷少许油，倒入蛋液烙成蛋皮，两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。
  • 步骤 4/6
    将蒸好的紫薯捣碎。
  • 步骤 5/6
    用蛋皮将紫薯泥卷入。
  • 步骤 6/6
    切好装盘即可。
小贴士

紫薯忌生吃。要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

发布于 2019-10-28
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