鱼香茄子没人不喜欢吧~这玩意儿~要是我哪天也能混到跟鱼香茄子一样一样人见人爱就好了。。
但是很少认真的做这道菜，因为有些菜就是要好多油才能达到那个终极口感。。。。。
于是为了追求那个终极。。。每次都跟犯罪一样。。。你们懂的。。
1、调料汁先调好，这样做菜的时候不会慌乱，根据自己的喜好来，要甜一点酸一点的，自己看着办
2、老抽不要多哈，酱油颜色太深不好看
3、茄子过油炸下，会有点吓人哈，但是说实话茄子就是油多才好吃，那个口感才出的来！
4、勾芡看个人喜欢哈，我其实平时不大爱勾芡