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凉拌秋葵闷子
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小蔡一碟宁攲自

今天有朋友到家里，就自己凭感觉创了一道新菜肴。评价不错，所以决定传上来。所以没有做菜的过程图，每一句话都是文字描述，希望可以有更多的人吃到一样的美味佳肴。

食材
秋葵 8根
肉馅 用五指抓了一把（按口味随意，只是借个肉香味）
驴肉闷子 一小块（拳头大小）
酱油 1-2勺（我用的生抽）
醋 1汤匙
麻油 ½汤匙（因为我喜欢麻麻感觉，所以我加入的量大）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.水开后，放入秋葵，水开3分钟，煮熟后捞起，放入凉水待用。2.感觉温了，拿出来，切成2-3cm的块（太短，秋葵粘液和秋葵的籽会提前出来，不太美观。太长，容易不入味。）3.驴肉闷子，切块，大小可以参照秋葵块的长度。（闷子咸，所以不要切太大。闷子容易碎，不好夹起来，所以别切太小。尽量和秋葵）4.冷锅放油，油温合适，入肉馅，翻炒至肉有点开始发干，即刻关火，盖上锅盖。（此时，肥肉出油，肉香味道极浓）5.放入碗中搅拌：秋葵块、闷子块、醋、生抽、麻油6.肉末铺上，淋上锅里的油（可以按照自己喜好控制油量的多少）。
发布于 2018-08-10
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