黄秋葵简称秋葵，美国人称其为“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。秋葵含有丰富的营养物质，其中可溶性膳食纤维可以促进消化和胃肠蠕动，改善便秘；锌、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤！秋葵的做法有很多，有秋葵炒鸡蛋，尖椒炒秋葵，秋葵炒肉……………不过我最喜欢吃的还是凉拌秋葵，我家口味比较重，我做的这道凉拌秋葵是酸辣口味的，很爽口，下酒佐餐都相宜，最适合炎热的夏天来吃了！
脾胃虚寒的人应少吃或不吃秋葵，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。