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凉拌秋葵
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忌戮透蠢瘸

试过很多钟秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
蒜 3瓣
小米椒 2个
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
白糖 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好
  • 步骤 2/10
    秋葵洗净去蒂
  • 步骤 3/10
    将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起
  • 步骤 4/10
    放入冷水中侵泡一会
  • 步骤 5/10
    将秋葵对剖开
  • 步骤 6/10
    摆入盘中备用
  • 步骤 7/10
    蒜头、辣椒切沫
  • 步骤 8/10
    加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
  • 步骤 9/10
    锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中
  • 步骤 10/10
    拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
小贴士

秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

发布于 2019-12-04
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