平常买秋葵一般都是和鸡蛋炒着吃，有些吃腻了，这次来个凉拌的。秋葵的口感很特别，所以为了保持它原有的味道，我这次的凉拌尽量少用一些调料，以清淡爽口为主，原汁原味非常好吃。
我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些，喜欢嫩的挑红秋葵
秋葵有一种粘液，不喜欢粘液的可以切开后再焯水
焯水的时间不宜过长，秋葵是很快熟的菜，变色即可捞出