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卤驴肉
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麴运锋炒

在家带娃，奶奶说想吃卤驴肉，好吧，趁娃睡了搞起来，谁让我那么爱她

食材
驴肉 克
八角 个
花椒 粒
大葱 根
盐 克
生抽 勺
姜 片
香叶 片
白糖 克
葱 根
桂皮 块
料酒 勺
黄豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    驴肉洗净，放入炒熟的大料，姜片，葱，盐，料酒，给驴肉做马杀鸡后放入保鲜袋冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 2/3
    凉水下锅，烧开后，撇去血水，取出驴肉，放入凉水中洗净，此步骤很关键，放入凉水中可以让做好的驴肉吃起来口感好，不会软烂
  • 步骤 3/3
    锅中放入水，放入上述调料，放入驴肉，煮就行了，筷子刚刚扎透，驴肉就好了，浸泡24小时，再吃，更入味，噢耶
发布于 2018-07-30
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