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步骤 1/9
鹅肠加几勺盐捏一捏然后清水冲洗，附在鹅肠的黏液很快就洗掉了
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步骤 2/9
锅里水烧开，加点姜葱料酒，待沸腾后加鹅肠烫一下，鹅肠一下沸水很快就张开变大，待锅里水再次沸腾时就要立刻捞起来了，久了鹅肠就不脆了！接着给鹅肠冲下冷水
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步骤 3/9
鹅肠切小段，青红辣椒切丝，蒜切片，当然还有洗好的绿豆芽！准备开炒了！
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步骤 4/9
热锅下油爆蒜
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步骤 5/9
加入青红椒炒一下
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步骤 6/9
加入豆芽
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步骤 7/9
豆芽炒到透明了倒入鹅肠
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步骤 8/9
加点酱油
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步骤 9/9
翻炒两下就可以出锅啦！