明虾牛蛙煲
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桐乡牛蛙明虾煲[呲牙]教程:冬瓜,土豆洗净削皮切片待用。明虾背上剖开去泥筋,牛蛙洗净剥皮切块,少量盐捏一下。油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香,放土豆和冬瓜一起炒片刻,放水盖上煮。煮至土豆熟透,先行捞出装进汤盆。锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙,大勺黄酒,适量白糖提味,煮7,8分钟,看牛蛙肉已经熟透,连汤一起倒入汤盆,洒葱末,葱末上均匀洒麻辣鲜。另起油锅,油熟后浇泼。OK,可以上桌啦!吃到停不下来[色][色]

食材
明虾 500克
牛蛙 两只
土豆 拳头大两只
冬瓜 一片
郫县豆瓣酱 两大勺
葱花,蒜末 适量
白糖,鸡精 适量
黄酒 两大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬瓜,土豆洗净削皮切片待用。
  • 步骤 2/10
    明虾背上剖开去泥筋,牛蛙洗净剥皮切块,少量盐捏一下。
  • 步骤 3/10
    明虾背上剖开去泥筋,
  • 步骤 4/10
    油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香,放土豆和冬瓜一起炒片刻,放水盖上煮。煮至土豆熟透,先行捞出装进汤盆。
  • 步骤 5/10
    锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙,大勺黄酒,适量白糖提味,煮7,8分钟,看牛蛙肉已经熟透,连汤一起倒入汤盆。
  • 步骤 6/10
    麻辣鲜
  • 步骤 7/10
    洒葱末,葱末上均匀洒麻辣鲜。
  • 步骤 8/10
    另起油锅,油熟后浇泼。
  • 步骤 9/10
    OK,可以上桌啦!
  • 步骤 10/10
    鲜香微辣,好吃!
小贴士

冬瓜,土豆洗净削皮切片待用。明虾背上剖开去泥筋,牛蛙洗净剥皮切块,少量盐捏一下。油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香,放土豆和冬瓜一起炒片刻,放水盖上煮。煮至土豆熟透,先行捞出装进汤盆。锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙,大勺黄酒,适量白糖提味,煮7,8分钟,看牛蛙肉已经熟透,连汤一起倒入汤盆,洒葱末,葱末上均匀洒麻辣鲜。另起油锅,油熟后浇泼。OK,可以上桌啦!

发布于 2018-11-26
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