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鸡脚明虾煲
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发财dissipate

外面饭店里的明虾鸡脚煲香料太多，而且太鲜，自己做的料足味好，炖的时候把土豆尽量炖的透一点，这样汤汁很浓，拌饭吃特别的好。

食材
鸡脚 500g
明虾 200g
土豆 150g
年糕 200g
香菜 20g
生姜 5g
辣椒酱 5ml
蚝油 15ml
料酒 15ml
生抽 5ml
老抽 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鸡脚剪去指尖后放进锅里蒸至六分熟
  • 步骤 2/12
    取出后对切待用
  • 步骤 3/12
    把生姜和辣椒酱放进油锅里稍加翻炒
  • 步骤 4/12
    然后倒入切成条的土豆条翻炒
  • 步骤 5/12
    加入适量的清水
  • 步骤 6/12
    再加入生抽、老抽、蚝油
  • 步骤 7/12
    然后倒进砂锅里烧开
  • 步骤 8/12
    把鸡脚与料酒放进去煲五分钟
  • 步骤 9/12
    把明虾在油锅里炒一下
  • 步骤 10/12
    放进砂锅里，一起烧五分钟
  • 步骤 11/12
    再加入年糕条
  • 步骤 12/12
    烧至年糕变软，然后加入香菜即可
小贴士

煲的过程中要不断的翻，以免粘底

发布于 2022-04-21
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