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鸡蛋明虾
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魂梦归他处锐
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食材
大虾 12只
淀粉 适量
番茄酱 小半碗（大概20-30g左右）
盐 适量
生抽 适量
蜂蜜 5g左右
料酒 适量
水 大概30-40ml
鸡精 适量
鸡蛋 2只
砂糖 适量
色拉油 适量
葱蒜末 稍多一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剥虾壳 去虾线 用料酒腌10分钟 然后用厨房纸巾擦干大虾
  • 步骤 2/6
    取淀粉适量，让大虾每一只都粘上薄薄的一层
  • 步骤 3/6
    番茄酱+蜂蜜+料酒+酱油+鸡精+水 混合 备用
  • 步骤 4/6
    鸡蛋+砂糖搅拌均匀（喜欢吃咸口鸡蛋的可以加盐） 热锅，加油，炒至不粘锅即出锅放一旁备用
  • 步骤 5/6
    将大虾煎至两面发红 出锅放一旁备用
  • 步骤 6/6
    热锅，加油，把葱蒜末爆炒至香味，加入事先调好的蕃茄酱汁，烧至冒泡泡30秒左右，倒入已煎熟的大虾，30秒后再放入之前已煎好的鸡蛋，混合均匀，即可出锅。
小贴士

1.这个菜谱是日本的网站提供的，本人是新晋煮妇，最近看很多菜谱，一是方便自己以后想做时找不到菜谱，二是太好吃了，传上来跟大家分享。

2.我的酱汁在加水的时候加少了，后来火开的大，也蒸发不少，稍多点是很好的下饭菜，酱汁味道非常好！

3.我炒的时候手边只有姜和蒜 因此没有加葱，味道还是很棒

发布于 2018-07-04
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