鸡蛋炒虾酱
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白衣影眠梦笑香

虾酱又名虾糕,是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种黏稠状酱,中国沿海产小虾

虾酱

的地区均能生产。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,置于阴凉通风处自然发酵。每日勤加翻搅,假以时日,便可自然成熟。

时间:10分钟内
食材
虾酱 10g
鸡蛋 100g
适量
10g
八角 2g
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋四个,打散。
  • 步骤 2/6
    葱花切好,备用
  • 步骤 3/6
    虾酱放入鸡蛋里,打散
  • 步骤 4/6
    放入葱花和八角和干辣椒
  • 步骤 5/6
    锅里放油,和超鸡蛋一样翻炒
  • 步骤 6/6
    好拉,很美味,大饼卷起来
小贴士

喜欢吃辣的多放点辣椒

发布于 2024-01-30
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