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大蒜鸡蛋炒虾米
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敬曦凊仴聊嘸痕

大蒜杀菌，对身体的好处不用多说，配上虾米，能很好的提鲜，这道平凡的家常菜顿时感觉就升级了。喜欢红配绿，红红的甜菜椒非常适合做配菜，红红绿绿非常鲜艳，家里的小朋友很喜欢，连饭都多吃了两口。

时间:10分钟内
食材
大蒜 250g
鸡蛋 2个
红辣椒 1个
干虾米 适量
盐 适量
油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大蒜洗净，控干水分，切小段
  • 步骤 2/8
    辣椒切丁
  • 步骤 3/8
    虾米提前1小时洗净泡发
  • 步骤 4/8
    泡发的虾米中打入鸡蛋，加酱油打散
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，烧热后倒入步骤4，当鸡蛋和虾米凝固后盛出来
  • 步骤 6/8
    锅中重新倒入油，烧热后加入辣椒丁翻炒
  • 步骤 7/8
    待辣椒丁稍微变软时加入大蒜继续翻炒，大约1分钟后加入盐，继续翻炒
  • 步骤 8/8
    当大蒜变软，倒入步骤5，进行最后翻炒，出锅前撒入少量鸡精提味
小贴士

虾米要提前浸泡，不然吃的时候会觉得口干有些柴

整个制作过程用中大火，快速翻炒完成

发布于 2020-04-14
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