Name: 红烧鸭翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭翅 半斤; 八角 1个; 干辣椒 若干; 姜片 若干; 盐、糖、酱油、醋、料酒、味精 用量后面会提到

红烧鸭翅

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敬曦凊仴聊嘸痕

这是第一道从老妈那学到的“大菜”，不过每次做味道都不一样，但都很好吃哦

食材

鸭翅半斤

八角 1个

干辣椒若干

姜片若干

盐、糖、酱油、醋、料酒、味精用量后面会提到

烹饪步骤

步骤 1/8

料都准备好，处女座的必须要放整齐
步骤 2/8

再给调料来个全家福，也要排好哈
步骤 3/8

锅内放水和姜片二片，烧开后放入鸭翅，煮15-20分钟，主要是为了去腥
步骤 4/8

冷水洗一下，画十字刀，方便入味
步骤 5/8

锅内放油煎。哎呀妈呀，这个过程差点要了我老命，油四处飞溅，简直跟打仗似的。各位看官做这步要小心点
步骤 6/8

煎到双面金黄色出锅，额...有点过了，大家将就一下吧
步骤 7/8

锅内放少许油，爆香姜片、干辣椒和八角后，放入鸭翅，再依次放入一点点白糖，3勺料酒，3勺醋，1勺酱油，少许味全高鲜，翻炒拌匀后加水没过鸭翅即可，水开后中小火焖30-40分钟在这过程中，可以尝尝咸淡，适量加点盐
步骤 8/8

啦啦啦，出锅！有点凌乱...

小贴士

1、鸭翅一定要过水煮哦，不然会很腥

2、因为我口味比较重，下手狠。口味淡的，所有调料可以适当减一点，不过料酒和醋不要放太少，否则影响味道哦

3、好！大家开始动手抄家伙干起来吧

发布于 2019-02-24