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毛豆炖鸭翅
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疤猜门嘿瞬

来美国多年时常会想起奶奶烧的菜，这道从小吃到大的毛豆炖鸭翅，着实想念，于是像奶奶取经，哈哈，终于吃到久违的家乡味了……

食材
鸭翅 1斤
毛豆 1斤
姜 3片
料酒 1-2小勺
老抽 1小勺
油 适量
八角 2个
生抽 1大勺
桂皮 1块
花椒 7-8粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干
  • 步骤 2/5
    毛豆洗干净沥干
  • 步骤 3/5
    锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆
  • 步骤 4/5
    等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！
  • 步骤 5/5
    哈哈，出锅了
小贴士

1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂

2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠

发布于 2018-10-15
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