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毛豆炒鸡翅
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程捉傅赣棕

鸡翅营养丰富，含有多种营养物质且肉质鲜美。煎好的鸡翅加少量水炖熟再配上毛豆，丰富了整道菜的口感，毛豆融入了鸡翅的的汤汁，清新软面，整道菜品制作简单，荤素搭配，还不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
毛豆 100g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅洗净泡净血水并控干。
  • 步骤 2/12
    毛豆剥皮洗净控水。
  • 步骤 3/12
    青椒切片。
  • 步骤 4/12
    花椒，生姜。
  • 步骤 5/12
    耐心将鸡翅两面煎好。
  • 步骤 6/12
    下花椒粒、姜片煸炒鸡翅。
  • 步骤 7/12
    加生抽、盐继续煸炒并入味。
  • 步骤 8/12
    加适量的水炖煮鸡翅。
  • 步骤 9/12
    盖锅盖，小火炖15分钟。
  • 步骤 10/12
    炖好的鸡翅。
  • 步骤 11/12
    下毛豆翻炒。
  • 步骤 12/12
    下青椒加一点点老抽调色翻炒均匀，收干汤汁即可。
小贴士

1、将鸡翅提前洗净泡净血水并控干方便煎鸡翅。

2、控制火候，耐心煎鸡翅。

发布于 2020-01-09
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