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青椒毛豆炒鸡蛋
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YYcon_

喜欢吃毛豆，这几天毛豆特便宜，只要一元一斤，想着法儿吃。绿绿的毛豆、青椒衬着嫩黄的鸡蛋，特别喜欢吃。

时间:10分钟内
食材
毛豆 300g
鸡蛋 100g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒去籽切片。
  • 步骤 2/9
    毛豆去壳备用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散、打匀。
  • 步骤 4/9
    锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
  • 步骤 5/9
    锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
  • 步骤 6/9
    将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
  • 步骤 7/9
    放入毛豆、青椒翻炒3分钟。
  • 步骤 8/9
    放入盐翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    最后加入味精拌均匀即可。
小贴士

毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。

发布于 2022-10-24
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