春天到了，有点想念江南的毛豆辣椒炒子鸡。但我住的这个城市，市场上从未看到过小子鸡的踪影，想吃这道江南菜只能用大鸡块做，或用鸡翅做。
这菜毛豆虽是配角，但吸附了鸡翅和调味料的鲜味，在餐桌上比鸡翅还受欢迎~~
分切鸡翅一定要用利器，防止鸡翅中碎骨形成，吃时刺伤口唇。
做这菜小葱比大葱更佳。