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毛豆炒鸡肉
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我不是懒狗

毛豆的季节，我一般都是水煮毛豆，炒着吃必须加肉，特别爱吃毛豆炒肉，还必须加多多小米椒一起炒，这样才吃的过瘾，辣的开胃。可是，家里如果有不吃辣的或者有娃娃怎么办？那就继续往下看，这次我不用小米椒炒了，改成了人见人爱的彩椒炒了，娃娃不吃的都可以吃了。而且还用了鲜嫩无比的鸡肉一起炒的。红黄的是彩椒，绿色的是毛豆，色彩缤纷的让人看着口水横流，味道更是没法形容了，只有不要不要太好吃了。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 200g
鸡肉 200g
油 20g
盐 4g
淀粉 3g
生抽 5g
胡椒粉 1g
彩椒 50g
色拉油 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：毛豆200克、鸡肉200克 辅料：植物油20克、盐4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜2克、彩椒50克、色拉油2克
  • 步骤 2/12
    把鸡肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋淀粉抓拌均匀，用色拉油拌均匀腌制10分钟左右
  • 步骤 3/12
    把毛豆去壳洗净
  • 步骤 4/12
    彩椒洗净切丁，姜切末
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热7成把鸡肉翻炒变色捞起
  • 步骤 6/12
    再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆
  • 步骤 7/12
    翻炒均匀出毛豆的香味（大约3分钟）
  • 步骤 8/12
    加彩椒
  • 步骤 9/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加鸡肉翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加生抽
  • 步骤 12/12
    加生抽翻炒均匀
小贴士

毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了

嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭

发布于 2019-10-18
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