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卤味鸭珍
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书柳欧买嘎丝
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食材
鸭珍 1000克
啤酒 两罐
生姜 适量
八角 适量
花椒 适量
干辣椒两只，也以不放 适量
桂皮，只要一小块 适量
香叶 4片
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用的是超市里买的冷冻鸭珍，解冻，再用开水煮一下，洗干净。
  • 步骤 2/5
    把所有材料都准备好
  • 步骤 3/5
    锅里放入洗干净的鸭珍，把八角等都一起放入，放入冰糖适量。六月鲜生抽和老抽适量，因为不放盐，靠生抽老抽调色调味，煮的时候可以尝下咸淡。最后倒入啤酒，
  • 步骤 4/5
    先大火煮十几分钟，再调小火。我小火煮了一小时左右，时间自己掌握了。
  • 步骤 5/5
    煮好后可以放汤里浸泡一晚。更入味。儿子说和外面卖的真空包装的一个味
小贴士

不要放水，就用啤酒。还有不要放盐

发布于 2018-11-21
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