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酱香鸭肉
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昊英争
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食材
鸭肉 两斤
大葱 蒜苗 芹菜 姜 适量
桂皮 香叶 冰糖 适量
八角 辣椒 适量
盐胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸭肉肥油的先煸出油后捞掉
  • 步骤 2/10
    大葱 蒜苗 大料先炒香
  • 步骤 3/10
    加入鸭肉翻炒 炒久一点
  • 步骤 4/10
    炒到稍微出油的时候放冰糖
  • 步骤 5/10
    关中小火 放一勺料酒
  • 步骤 6/10
    2勺老抽
  • 步骤 7/10
    2勺白醋
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀上色后加入芹菜翻炒
  • 步骤 9/10
    加入没过鸭肉的开水、大火烧开后转中小火盖住焖 差不多收汁的时候加盐胡椒粉调味
  • 步骤 10/10
    挑出大料后装盘、没有全部收干汁 留着汁可以泡饭
发布于 2018-12-17
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