每年这个時候，基本上最好的春羊腿季节，也是一年中价格最好。
肥油不要修得太净，因烧得時候需要一点肥保护整个腿烧的完美，还有你一刀，我一刀吃完之后，整个剩下的羊腿骨，可以用来煲汤，加些中药材，又是一㶽大補湯。