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蒸烤小羊腿
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起码子达人

小寒节气适合吃温补的食物，羊肉是不错的选择，通过蒸烤的方式来做小羊腿，口感鲜嫩，肉质水分不流失，一点不柴，很赞！

食材
小羊腿 3根
胡萝卜 1根
土豆 2个
洋葱 1个
蒜末 适量
盐 12g
黑胡椒粉 适量
孜然粉 1大匙
蜂蜜 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蒜切末备用
  • 步骤 2/16
    小羊腿洗干净控干水分，改刀备用，如图，这样有利于入味
  • 步骤 3/16
    表面撒盐，撒均匀
  • 步骤 4/16
    充分按摩至盐份完全渗入羊腿
  • 步骤 5/16
    撒黑胡椒粉和孜然粉，继续按摩
  • 步骤 6/16
    铺好蒜末，继续按摩一会儿，不能省略按摩步骤啊，这是入味的关键
  • 步骤 7/16
    在羊腿表面刷植物油，用保鲜膜完全包裹好羊腿，放冰箱冷藏4小时，最好过夜
  • 步骤 8/16
    所有蔬菜洗净切块放入烤盘，撒黑胡椒粉，蒜片，植物油，
  • 步骤 9/16
    入预热好的蒸烤箱，把蔬菜烤盘放最低层，烤架上放腌制好的羊腿，羊腿表面刷层蜂蜜水，210度蒸烤60分钟，如果没有蒸烤功能，最好包锡纸烤，在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟
  • 步骤 10/16
    半小时后，取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤
  • 步骤 11/16
    最后试上色情况加盖锡纸
  • 步骤 12/16
    烤好啦
  • 步骤 13/16
    先看看里面的肉质，非常鲜嫩，味道完全渗入，美味的很
  • 步骤 14/16
    再来个细节图
  • 步骤 15/16
    仔细看看出炉的样子
  • 步骤 16/16
    美味哦
小贴士

蜂蜜汁水混合羊肉的鲜味滴到下面的蔬菜盘里，烤出来的蔬菜也分外好吃啊，配上米饭绝佳！

发布于 2018-07-28
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