家庭版毛血旺水煮牛肉
14.8万 热度 46 收藏
韩真zZ

在外面吃水煮牛肉和毛血旺吃不够?那就在家自己做吧!想吃多少吃多少!

食材
牛里脊肉 150克
3瓣
黄豆芽 50克
鸭血 一盒
辣椒面 1勺
2根
豆瓣酱 一大勺
鸡精 1勺
料酒 3勺
酱油 2勺
淀粉 1勺
5克
3片
花椒 一把
牛百叶 150克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自己喜欢吃什么放什么,这是我的菜供大家参考,有鸭血 王中王 娃娃菜 黑木耳 海带结 辅助 各种丸子 ,切好备着
  • 步骤 2/10
    牛肉拿到第一步做,切稍微薄点的片,外面餐馆牛肉嫩多半是加了嫩肉粉,我没试过加这个
  • 步骤 3/10
    现在我们来腌牛肉!加个蛋清揉匀,再加勺淀粉,一点点料酒和盐。尽量腌个20分钟
  • 步骤 4/10
    下油,放入蒜末,花椒,姜片翻炒,加入一大勺豆瓣酱,有火锅底料或者花椒面的话可以加点,没有也没事,(最主要的还是郫县豆瓣酱,有豆瓣酱肯定不会难吃!)再加点酱油,盐,一点点的糖
  • 步骤 5/10
    加水,水开后就烫蔬菜,因为个人不喜欢吃豆芽所以就没放,可随自己喜欢加
  • 步骤 6/10
    蔬菜熟了捞出垫锅底
  • 步骤 7/10
    按容易熟度把不容易熟的菜先放进去煮 我是先放鸭血丸子嘞的,再放海带结之类的菜
  • 步骤 8/10
    忘记拍下牛肉的照片了,反正我是把怕煮烂的菜先捞出来,再一片片下牛肉,不要很快去搅拌它,让牛肉一片片成型不沾连
  • 步骤 9/10
    我最后悔的是料实在是加太多了看起来有点恐怖啊,菜都捞出来撒上你喜欢的调料。我建议调料是葱花,蒜末,干辣椒,辣椒面,芝麻
  • 步骤 10/10
    最后一步,锅里热油,泼油啦!糍啦啦的真是好爽,好有食欲的!赶紧盛碗米饭开吃咯!
发布于 2018-06-19
评论
相关菜谱