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牛筋牛腩煲
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高岑化

儿子特喜欢吃炖的软软糯糯的牛筋和牛肉。

食材
牛筋 2根
牛腩 500g
大葱 1根
干辣椒 适量
桂皮 香叶 八角 适量
姜片 适量
生抽 老抽 适量
啤酒 1罐
糖 适量
洋葱 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切小块，大葱切断，放盆子里备用。
  • 步骤 2/7
    牛筋和牛肉切大块，开水里焯水，洗去浮沫沥干备用。
  • 步骤 3/7
    锅内放少许油，等锅热了。下洋葱块大葱段香叶桂皮八角干辣椒一起炒出香味。
  • 步骤 4/7
    在把牛筋放锅里翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    加生抽老抽糖翻炒上色，最后加一罐啤酒。（因为我是放在电炖锅里炖的就没有在加水）
  • 步骤 6/7
    把牛筋放进电炖锅煲2小时。再把牛肉放进去炖1小时左右。
  • 步骤 7/7
    软糯的牛筋牛腩煲出锅了，一顿吃不完的话加点开水电磁炉一放配点菜，就变成火锅了。
发布于 2018-08-12
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