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橙香豆豉荔浦芋头蒸小排
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邪钒孜浩瘸

小时候妈妈经常做的一道粤菜，芋头软糯，排骨滑爽。

想念妈妈的味道......

食材
小排 800克
荔浦芋头 半个切块
豆豉 10克左右
姜或姜汁 3片
玉米淀粉 1勺
豆豉和老干妈豆豉酱 1勺
蚝油 1勺
白糖 适量
生抽 1勺
盐 适量
蒜蓉 适量
香油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小排用食用小苏达洗净后加生抽腌制20分钟。
  • 步骤 2/6
    把豆豉切小粒加葱蒜少量橄榄油炒香，放入腌制的排骨。
  • 步骤 3/6
    再加糖、姜汁、盐、香油和老干妈豆豉酱翻拌均匀。
  • 步骤 4/6
    然后加入橙汁、淀粉腌10分钟
  • 步骤 5/6
    最后加入切块的荔浦芋头翻拌均匀，入高压锅蒸20分钟。
  • 步骤 6/6
    享用美味
小贴士

一定记得要放淀粉，那样会口感滑滑的，今天忙忘了

发布于 2019-02-03
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