隔水炖童子鸡
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爱动脑筋的醉柔珊
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食材
土鸡童子鸡 1只
鸡腿菇 若干
1颗
3片
红枣 适量
适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    童子鸡1只,洗干净,剪掉指甲和屁股上的肥又,用盐和白胡椒从里到外按摩一下,静置十分钟。这个时间正好可以切鸡腿菇,葱姜,洗一下红枣。把葱姜塞入鸡腹中,还有空间再塞几个红枣几片蘑菇,放在盆中,其余配料放在周围,加两碗到三碗水,可以适当撒一点盐。
  • 步骤 2/2
    上蒸锅大火烧开,中火一小时,鲜美的童子鸡出锅~汤甜味鲜。
小贴士

红枣根据自己口味添加,也可以加枸杞

配料选择很多,用榛蘑香菇木耳什么的都可以,一样好吃

水不用加太多,蒸的过程中会出水

鸡肉部分口重的可以做蘸料,我是用生抽蚝油然后浇了一点现炸蒜油,味道不错

发布于 2019-02-05
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