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皮蒜烧童子鸡
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独孤傲弑黎

童子土鸡和连皮大蒜一起烧，鸡的鲜嫩美味不必讲了，大蒜头皮里裹着的蒜肉酥糯鲜香，风味独特。成品色泽枣红食欲大增

食材
童子鸡 1只
大蒜 3头半
辣椒 3个
葱、姜丝 适量
生抽+老抽 适量
糖 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    童子鸡宰杀后洗干净斩成小块。
  • 步骤 2/9
    准备好葱、姜丝、辣椒段（️是我妈花盆里种的）
  • 步骤 3/9
    大蒜剥去皮留一层内皮洗干净。
  • 步骤 4/9
    油烧热，放葱、姜丝、辣椒段炒香。
  • 步骤 5/9
    倒入鸡块翻炒到皮肉收紧。
  • 步骤 6/9
    倒入黄酒烧片刻
  • 步骤 7/9
    倒入生抽+老抽、糖翻炒一下。
  • 步骤 8/9
    加清水，放入大蒜头烧开后盖盖转小火焖烧45分钟，中间要翻炒2回。
  • 步骤 9/9
    时间到了，如果汁没收好就大火收收汁。装盘！
发布于 2018-10-27
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