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卤水鸡杂（鸡心 鸡胗）
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辗悍俸痹哟

最近老家给寄来了六只农家鸡 六套内脏够做一道菜啦 想保存久一点 吃的时候方便一点 于是就有了这道菜

食材
鸡胗 6只
鸡心 六只
鸡蛋 4只
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胗鸡心焯水 鸡蛋煮熟小火薄薄的油 下冰糖炒糖色
  • 步骤 2/4
    待冰糖完全融化开始起泡泡的时候 下鸡胗鸡心翻炒 均匀上色
  • 步骤 3/4
    加入 葱 姜 盐 酱油 八角 桂皮 香叶等 自己喜欢的香料 每家的卤水配方都不一样 可以自由发挥 继续翻炒
  • 步骤 4/4
    加水末过食材 大火10分钟 小火半小时后 关火 门焖一个晚上 吃的时候拿出来晾切即可
小贴士

煮熟的鸡蛋剥皮泡在卤水里 懒人卤蛋

发布于 2018-07-03
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