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当归春笋乌鸡汤
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寻波剪剪清风
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食材
乌骨鸡 半只
春笋 100克
当归 5克
黄芪 5克
红枣 8个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    春笋切片
  • 步骤 2/6
    当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
  • 步骤 3/6
    乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
  • 步骤 4/6
    将焯过的乌鸡，放入砂锅中
  • 步骤 5/6
    放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
  • 步骤 6/6
    然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟
小贴士

乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用

发布于 2018-09-03
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