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番茄鸡肉焗饭
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离恨总随风辰沛

爱焗饭的人都是爱那层芝士、舀上一勺连料带饭的、扯着拉丝入口、细细咀嚼、鸡肉搭配着各种时蔬、烤一烤、时蔬的鲜香和鸡肉的醇香，味道浓郁得每一口都让人回味无穷

食材
米饭 一碗
鸡胸肉 200克
土豆 2个
西红柿 2个
洋葱 半个
青红辣椒 适量
马苏里拉芝士 适量
生抽 1小勺
盐 2克
黑胡椒 少许
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需材料
  • 步骤 2/11
    鸡肉切丁、西红柿切丁、洋葱、青椒、红椒切丝、土豆、胡萝卜切小块；
  • 步骤 3/11
    鸡肉加淀粉和黑胡椒拌匀、腌制15分钟
  • 步骤 4/11
    炒锅放少许油、大火先把洋葱爆香、用锅铲轻轻推至一边、再放腌制好的鸡肉炒变色
  • 步骤 5/11
    加入土豆和胡萝卜块翻炒至断生
  • 步骤 6/11
    最后加入西红柿丁翻炒、至西红柿出汁变软
  • 步骤 7/11
    加入适量清水、生抽、盖上锅盖焖煮、直到土豆和胡萝卜软烂、汤汁浓稠、加盐调味后盛出
  • 步骤 8/11
    在烤碗中加入热米饭铺平、不要压得太实、松散一些便于汤汁渗透
  • 步骤 9/11
    把煮好的番茄鸡肉铺在米饭上
  • 步骤 10/11
    铺一层芝士、放上切好的青椒、红椒、再铺上一层芝士
  • 步骤 11/11
    烤箱预热200摄氏度、将米饭放入烤箱烤制15分钟左右、值到芝士变软即成
小贴士

切好的土豆丁放入清水中浸泡、以防止氧化变黑

炒熟的料多保留一些汤汁可以渗透米饭中更入味

发布于 2018-11-03
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