用米饭来煮成有汤的稀饭，加入番茄和瘦肉味道很好鲜甜开胃，即解决了剩饭的问题也可以美美的享用。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
瘦肉切薄片用调料腌10分钟。番茄忌与石榴同食。