鱿鱼头具有滋阴养胃、补虚润肤的功效；番茄具有生精止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效；瘦肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。这三种食材搭配一起烹制，具有帮助消化、调理胃肠功能的食疗功效。
最好不要添加清水，以免影响羹的黏稠度。