搜索菜谱、食材
鱼头豆腐瘦肉汤
12.9万 热度 127 收藏
胥青烟离歌

这鱼头是一个朋友送的.她说这鱼从海里弄起来不要洗直接把头和尾巴切下来放冰箱速冻,他说炖汤的时候加点瘦弱和豆腐炖味道更鲜.果不其然啊,今天炖的汤真的很鲜很好喝.

时间:30分钟-1小时
食材
海鱼头 1个
鱼尾巴 1个
豆腐 1块
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 2片
小葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鱼头洗净,从中间剥开.
  • 步骤 2/10
    准备豆腐和瘦弱.
  • 步骤 3/10
    把豆腐切块.瘦弱切小片.
  • 步骤 4/10
    热油锅,下大蒜和姜下去炒出香味.
  • 步骤 5/10
    再把鱼头和鱼尾巴放下去稍微煎下.
  • 步骤 6/10
    煎好之后加入适量的水下去煮15分钟.
  • 步骤 7/10
    再把豆腐放下去一起煮会.
  • 步骤 8/10
    最后把瘦弱也放下去小火慢慢炖至汤变奶白色.
  • 步骤 9/10
    炖好后加少许的盐调味即可.
  • 步骤 10/10
    盛出来撒上葱花.
小贴士

鱼头要先煎下再放水下去小火慢慢炖汤才会白.

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱