从小家里每次杀鸭子或是杀猪时都会做的汤，并且可以多吃几碗饭！没错，是几碗！身边不管大人小孩，我还没见过不爱的。但这么多年了，这才第一次全程看我妈做，赶紧学了一手。不知道其他地方有没有这种做法，暂时就当做沙县的特色菜吧。
这是一个很耗时的\"大菜\"！新手甚做。
1.一定要用生鸭血，熟的做不了！我不确定大家市场是否能买到新鲜干净的生鸭血，我这也只找到一家有卖。千万别去那种以杀鸭子为业的店，太脏。我这市场有那种现杀鸭子然后卖生鸭子的店。如果会自己杀鸭子的，那自然最好，我是绝不做这事儿的。(•̀⌄•́)。
2.食材种类不能少，特别是血菜，量比较随意一些，无需太准确。
3最后加水可根据喜好添加，有人喜欢喝浓的，也有人喜欢稀一些的。但要注意盐量。