香葱黑椒猪血炒蘑菇
7.4万 热度 25 收藏
树莓味
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪血 两块
白蘑菇 3~5个
一根
一小块
1~2瓣
香菜 一根
鲁花 花生油 适量
凤球唛 黑胡椒汁 1~2勺
厨邦 酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1,猪血两块,洗净切块状,我个人喜欢切三角块状或者滚刀块状。2,白蘑菇(一定是白蘑菇,味道很棒)葱,姜,蒜,香菜,洗净备用。
  • 步骤 2/5
    把食材切好,如图所示哦!
  • 步骤 3/5
    热油锅,把葱头,姜末,蒜蓉下锅炒一下
  • 步骤 4/5
    加香菇翻炒几下,炒出香味就可以。
  • 步骤 5/5
    加一勺黑胡椒酱汁翻炒香菇,让黑胡椒汁融化。(喜欢重口味可以多加一勺黑胡椒)再加猪血,两勺开水,快速翻炒几下。盖上锅盖焖煮30秒,再打开翻炒均匀,再盖锅盖焖10秒。尝一下汁的味道够不够,不够可以加点酱油。然后加葱花和香菜,快速翻炒几下,收汁,起锅!提示:如果怕水加太多,可以加点淀粉勾芡收汁再起锅。猪血变色后不能炒太久,不然就老了,不嫩了。把握食材量,佐料适量,火候掌握,没有绝对的量,得靠自己把握哦!
小贴士

提示:

如果怕水加太多,可以加点淀粉勾芡收汁再起锅。

猪血变色后不能炒太久,不然就老了,不嫩了。

黑胡椒汁选择很重要。我的这款含酱油,盐,番茄酱比较咸,有点辣,够味。选择重口味的比较好吃。

把握食材量,佐料适量,火候掌握,没有绝对的量,得靠自己把握哦!

发布于 2018-11-09
评论
相关菜谱