Name: 华丽转身——黑椒猪肉炒意粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 250g; 意大利面 250g; 洋葱 半个; 青椒 2个; 胡萝卜 1个; 黑椒酱 适量; 蒜蓉 少许

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华丽转身——黑椒猪肉炒意粉

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梦如南筏痴珍

黑椒牛柳炒意粉是我每次到西餐厅都要点的经典菜色，百吃不厌。在家里也是经常做，由于牛柳不是容易买到，一般我在家里都用猪肉来代替，不过也不会逊色哦！

时间:10-30分钟

食材

猪肉 250g

意大利面 250g

洋葱半个

青椒 2个

胡萝卜 1个

黑椒酱适量

蒜蓉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备工作：猪肉切丝、洋葱切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝。
步骤 2/15

猪肉用一点盐、酱油、糖、淀粉腌制一下。
步骤 3/15

锅中烧开水，放一勺盐巴，一点植物油，放入意大利面，盖锅盖煮10分钟，然后关炉不要打开盖子闷10分钟，如果还没行，再按照此方法继续煮，煮好了沥干水。
步骤 4/15

洋葱、青椒、胡萝卜稍微淖水。
步骤 5/15

准备黑椒酱。
步骤 6/15

炒锅放油，放入蒜蓉。
步骤 7/15

再放入猪肉爆炒至八成熟。
步骤 8/15

把沥干水的蔬菜倒进去和猪肉翻炒一会。
步骤 9/15

加入2瓷羹黑椒酱翻炒，试一下味，味淡可以加一点酱油。
步骤 10/15

出锅。
步骤 11/15

炒锅放油，慢火，不用等油烧热的直接倒入意大利面，放点酱油，盐巴，炒一会，再加入3瓷羹黑椒酱，不停的翻炒，直到黑椒酱均匀。然后倒入猪肉，继续翻炒均匀就可以了。（此时可以关火或者小火翻炒就可以了，以免粘锅）
步骤 12/15

美味的黑椒猪肉炒意粉就出炉了！
步骤 13/15

好吃！
步骤 14/15

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步骤 15/15

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小贴士

1、黑椒酱的分量因人而异，我这里的一羹是瓷羹。

2、意大利面沥干水容易粘锅，我又不喜欢吃太油，食材都是熟了的，所以我会使用小火甚至关火来翻炒均匀就可以的了。

发布于 2019-01-11