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快手凉拌猪耳朵
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vocabulary豆浆

因为懒所以做出了这么一道凉拌猪耳朵，成品还是非常美味的哦！

食材
猪耳朵 1只
生抽 适量
陈醋 适量
十三香 适量
白糖 适量
水 适量
红油 适量
花椒油 适量
麻油 适量
蒜头 5粒
小米椒 4个
香菜 两根
白芝麻 可有可无
黄瓜 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先蒜头辣椒香油爆香后加入生抽(推荐厨邦)陈醋，十三香，糖，水，进行调汁，口味由自己喜好，建议生抽与醋的比例2：1，十三香大约半汤匙，煮开即可，后倒入碗中在加入红油麻油，后放入冰箱(没有关系，放一会冰箱不会坏的)
  • 步骤 2/6
    猪耳朵一只，建议用火烧一下，感觉口感会更好
  • 步骤 3/6
    猪耳朵肥的部分去掉，先竖着对半切两半，注意刀要斜着切猪耳朵，因为用火烧过，所以皮比较韧，大家一定要小心慢慢切。
  • 步骤 4/6
    锅里加一碗水三小勺生抽适量盐一勺十三香大火煮开放入猪耳朵小火煮。这时候你就可以去切黄瓜丝啦
  • 步骤 5/6
    黄瓜丝切好啦！锅里在开大火，将卤汁烧干就可以将猪耳朵放入黄瓜上
  • 步骤 6/6
    装盘后撒入香菜芝麻即可（生熟芝麻都可以啦，反正是装饰，几颗芝麻也吃不出啥味道）
小贴士

做好后放冰箱一会更美味哦

多拌拌更美味哦

发布于 2019-02-07
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