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佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵
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成熟

凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

食材
猪耳朵 1只
椒丝 20克
蒜泥 15克
糖 8克
鸡粉 3克
红油 5克
麻油 3克
生抽 25克
香醋 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉
  • 步骤 2/3
    辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥
  • 步骤 3/3
    把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。
小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

发布于 2018-06-30
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