佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵
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成熟

凉拌猪耳朵,酸辣麻香,爽脆可口,简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜,鲜香不腻,味尽胃享。

食材
猪耳朵 1只
椒丝 20克
蒜泥 15克
8克
鸡粉 3克
红油 5克
麻油 3克
生抽 25克
香醋 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    取一只猪耳朵洗净煮熟,切丝后再焯水,然后放凉
  • 步骤 2/3
    辣椒洗净切丝,蒜头捣成蒜泥
  • 步骤 3/3
    把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。
小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间,宜20分钟左右,这样才能达到爽脆的效果。

发布于 2018-06-30
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