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简单好吃的卤猪耳朵
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酷酷pedestrian

终于买到新鲜耳朵啦，马上卤起来，做法简单又不失味道。不需要用到大料，广州人口味。

食材
猪耳朵 1个
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
姜 4片
红葱头 适量
大蒜 3_4粒
蚝油 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗，买的时候可以叫老板打毛烧一下。
  • 步骤 2/7
    冷水下锅，出水
  • 步骤 3/7
    准备姜葱蒜
  • 步骤 4/7
    配料 清水 猪耳 一起放锅里煮，用筷子插肉厚的地方，插进去就表示熟了
  • 步骤 5/7
    放锅里一到两小时，上叠。
  • 步骤 6/7
    切片，开吃。
  • 步骤 7/7
    完美
小贴士

切片后可以搭配葱或辣椒翻炒，超好吃。配料量的多少按个人喜好加减。为什么不加大料呢，据家里的老人说大料是燥热之物。

发布于 2019-01-10
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