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简单好吃的川味凉面
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鸵鸟amusement

每到夏天煮的面条吃着太热，就想吃凉面，小的时候没啥菜吃，凉面即可当菜又当主食，就着粥别提多好吃了

时间:10-30分钟
食材
面条（最好买圆面） 100g
素菜（绿豆芽）最好 适量
大蒜 2瓣
小葱 少许
生抽 两勺
醋 1勺
花椒油 小半勺
花生碎 适量
味精 少许
白糖 半勺
辣椒油 1勺
香菜 随意
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水
  • 步骤 2/7
    买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边拌
  • 步骤 3/7
    将蒜泥水两勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少许，香油，（这里香油不放了，前面在凉面的时候加了），挑拌均匀开吃
  • 步骤 4/7
    吃凉面最好用绿豆芽烫熟垫底，再加小香葱、喜欢香菜的也可以加少许香菜
  • 步骤 5/7
    正好一盘，开吃！太好吃了一盘都感觉不够～
  • 步骤 6/7
    不同的素菜一样的味道
  • 步骤 7/7
    简单美味的凉面
发布于 2018-09-28
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