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香浓猪油渣芋艿羹
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理掤大李

中秋佳节～岂能少了这碗香浓的猪油渣芋艿羹。

尝上一口，你就会爱上它

食材
荔浦芋艿 半个
肥肉 120克
生抽 2调羹
老抽 半调羹
白糖 1小勺
水淀粉 适量
香葱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    芋艿去皮切条或切片上锅蒸熟。切得细容易蒸得快，蒸到筷子能轻松穿透芋艿
  • 步骤 3/15
    肥肉切小条
  • 步骤 4/15
    热锅放一勺素油，放入肥肉煎至微黄
  • 步骤 5/15
    出锅沥油剁碎（锅里的油倒出可以炒菜）
  • 步骤 6/15
    蒸熟的芋艿用刀面压成泥状
  • 步骤 7/15
    热锅开小火放猪油渣，煸炒至出香味
  • 步骤 8/15
    倒入芋艿泥翻炒
  • 步骤 9/15
    加入一小碗清水
  • 步骤 10/15
    2调羹生抽
  • 步骤 11/15
    半调羹老抽
  • 步骤 12/15
    一小勺白糖搅拌均匀。
  • 步骤 13/15
    待其咕嘟冒泡了，加入水淀粉勾芡
  • 步骤 14/15
    开大火收汁至羹状，出锅前撒香葱
  • 步骤 15/15
    香浓的猪油渣芋艿羹～好吃得停不下来不信你试试
发布于 2018-11-09
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