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【老妪厨房】羊杂汤锅
6.4万 热度
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褂纯芈秘挛
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食材
羊杂
看食量(一人一斤左右)
羊蹄
2只
料酒
一瓶
盐
适量
姜
三片
枸杞
十几颗
白萝卜
1个
豌豆尖
看食量
茼蒿
看食量
豆腐乳
1块
花生碎
一小碗
白芝麻
一小碗
葱
2根
香菜
3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
羊杂羊蹄子洗干净,加水煮开去血水
步骤 2/9
保持水开的状态打泡沫
步骤 3/9
打完泡沫后把羊杂和羊蹄捞出来,沥水。汤不动。
步骤 4/9
加料酒和盐,带手套货转,让每一片羊杂都有料酒和盐,腌制四小时以上。
步骤 5/9
备小菜
步骤 6/9
把腌制好的羊杂蹄子(不要过水)和汤放在一起炖汤,加两片姜。因为没有耐心看着火,所以家里暂时没有砂锅。我自己比较喜欢吃口感浓郁的汤,所以选的炖汤-醇香。
步骤 7/9
继续备菜,豌豆尖开花了
步骤 8/9
换锅,倒出来,摆桌子。相机先吃。
步骤 9/9
香!
发布于 2018-08-06
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