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清炖牛腩
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夏有森光暖

清炖的牛腩果真不错，清清淡淡的却充满牛肉的香气，虽然没有过多的调味，但加了刚上市的新鲜小土豆，牛腩的味道还是很丰富的。

食材
牛腩 适量
小土豆 适量
青椒 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可
  • 步骤 2/7
    牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
  • 步骤 3/7
    加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
  • 步骤 4/7
    小土豆刮去皮，对半切开
  • 步骤 5/7
    青椒切块
  • 步骤 6/7
    牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂
  • 步骤 7/7
    出锅前加入青椒稍煮即可
发布于 2018-10-01
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