腐竹牛腩煲~
8.4万 热度 53 收藏
繁华落尽满心凉植
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛腩 适量
腐竹 适量
大葱 适量
生姜 适量
陈皮 适量
干辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
胡椒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩肉切块(不要切太小,因为牛肉熟了以后会缩成生肉的1/2大小),生姜切片,大葱切段。(如图1)
  • 步骤 2/7
    锅中倒入冷水,放入牛腩肉,大火烧开至起沫,撇去浮油,捞起牛肉。这样就去除血水了。(如图3)
  • 步骤 3/7
    炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均匀。
  • 步骤 4/7
    把炒过的牛肉倒入高压锅内,适量清水没过食材,放入陈皮、鸡精、胡椒和食盐。盖上锅盖,大火上气后小火压30-40分钟。就做好了~
  • 步骤 5/7
    腐竹事先泡开切断,小葱切葱花备用。
  • 步骤 6/7
    锅里油烧热,放葱花和姜片炒出香味,将适量纯牛腩和汤汁加入锅中烧开后,加入腐竹。
  • 步骤 7/7
    盖上锅盖,小火闷10分钟。大火收收汁,撒入葱花拌匀。(有香菜的话就更好吃了~ )
发布于 2018-10-24
评论
相关菜谱