家人喜食粉丝与腐竹，鲜菇腐竹粉丝煲，酸辣椒在其中属于增香提味的关键，用砂锅煲，鲜、酸、辣、香煲于一锅，能充分打开食欲，是餐桌上很受欢迎的一道美食。
1.用温水或冷水提前泡发粉丝。
2.调好的味汁及腌好的猪肉中都有盐，炒的时候不必再放盐。