土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡或是笨鸡。农家自养的土鸡，其肉质不是一般的鲜美，煮出来的鸡汤鲜掉眉毛，这可不一般饲料养的鸡可以比批的。今天的鸡是妈妈杀好拿来的土鸡，香菇是亲戚给的自家种的香菇其香味肉质比买来的好吃100倍，我第一次吃到这么好的香菇。今天用到这么多好料煮出来的鸡汤，可以说好吃得不得了，这日子过得太美了。
好料煮好汤，香菇很香、土鸡很鲜美，煮好后只需加少许盐调味即可。
粉丝很容易熟的，泡软后在最后放下去拌匀调味即可出锅，等待汤凉至适合食的时候，粉丝早就熟了。