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牛腩炖土豆
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食材
牛腩 300克
土豆 一个
油 少许
黄酒 少许
酱油 适量
盐 少许
生姜 一小块
干辣椒 2个
八角 1只
桂皮 一小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、牛腩切成2厘米方块洗净控干水分，土豆切块状水中浸泡十五分钟。2、锅中放入一碗水煮开后倒入牛腩焯一下，水开牛腩变色后捞出清洗控干水分。3、另起锅加热后放入少许油加热后放入八角、桂皮、生姜、干辣椒煸香，放入焯好水的牛腩煸炒一会，然后放入少许黄酒、酱油。4、把牛腩倒入放了开水的炖锅，大火煮开转小火炖一个半小时左右，放入土豆，用中火炖到土豆和牛腩都是你喜欢的熟度就可以了，这时候尝一下味道，如果感觉淡了可以适当加入一点盐。
  • 步骤 2/2
    装盘可以开吃喽，当然你用炖锅端上桌吃起来会更爽，这土豆吸收了牛腩的鲜香味后那个好香好鲜哦。
小贴士

我家孩子喜欢吃带点辣的，所以在放入酱油后我放了2只干辣椒，炖牛腩时间可以根据自己的喜好增加时间，喜欢特别酥烂的可以适当增加十多分钟，喜欢甜的可以在收汁时加入少许白糖，那样汤汁更浓郁。

发布于 2018-07-07
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